ДОМАШНИЕ Пирожки Вкусный рецепт от кулинарной Лавки

28 Просмотры
Издатель
Домашние Пирожки от Кулинарной Лавки!!!

Тесто для пирожков
200гр кефира
1 яйцо
30 гр сливочного масла
1 ст. л сметаны
1-2 столовую ложку сахара
1/2 ч.л сода
300 гр муки
В миску разбить одно яйцо , добавить сливочное масло ( мягкое , комнатной температуры) , сметану , сахар , соль и соду , все перемешиваем до однородной массы , только после этого начинаем всыпать муку . Сначала 250 гр муки добавляем и перемешиваем . Смотрим на тесто , если жидкое , то ещё добавляем у меня ушло чуть больше 300 гр .
Главное тесто не забить мукой , если в миске тесто уже сложно перемешивать , то насыпаем 100 гр муки на стол и выкладываем тесто , и начинаем обминать , до тех пор пока оно не будет не липнуть к рука. , но в то же время будет мягкое
Заворачиваем тесто в плёнку и оставляем на столе .
Начинка картофельная
250 гр картофеля
50 гр молока
30 гр сливочного масла
30гр любой п/ твёрдый сыр
Соль
Варим картофель до готовности , сливаем воду , ставим кастрюльку снова на нагрев , ждём когда выкипят остатки воды и добавляем масло , соль по вкусу , и начинаем толкушкой мять картофель добавляя горячее молоко , порциями , чтобы пюре не было слишком жидким . Как только картофельное пюре будет комков , добавляем натёртый сыр и перемешиваем
Начинка капуста с яйцом :
Капуста 300 г
1 луковица (50-70гр)
2 яйца
1/2 ч.л соли
2 ч.л сахара
Измельчаем лук На сковороду наливаем 2 ст. л раст. масла,обжариваем лук ,добавляем сахар и продолжаем готовить лук до золотистого цвета ,потом добавляем нашинкованную капусту . Если вся капуста не помещается в сковороду , то обжариваем первую порцию пока осядет капуста , и потом добавляем оставшуюся ,
продолжая готовить капусту на среднем огне ,постоянно помешивая , чтобы капуста не подгорела. Когда капуста приобретёт золотистый цвет ,закрываем крышкой сковороду убавляем огонь , и готовим капусту до готовности В конце добавить соль по вкусу.
В готовую капусту добавляем измельчённые отварные яйца
Категория
Домашние видео рецепты
Комментариев нет.